端午习俗成就小小粽子
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从历史上追寻嘉兴、乃至整个中国的粽子文化，需从端午情结说起。据记载，端午节是古老的传统节日，始于中国春秋战国时期，至今已有2000多年历史。春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

　　到了魏晋南北朝，开始出现杂粽，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子被正式定为端午节食品，还用作交往的礼品，端午节吃粽子，也开始成为中国人民的传统习俗。

　　随着朝代更替，粽子花样越来越多，如今粽子附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富。直到今天，中国百姓仍有过端午包粽子、吃粽子的习俗，端午习俗成就了小小的粽子。

　　“嘉湖细点”演绎冯氏传奇

　　嘉兴既是中国历史上最早和最主要的稻作区，又是最早和最主要的端午竞渡文化区。吴越文化的深厚积淀，为嘉兴端午习俗的传承奠定了基础。如今，粽子之于嘉兴，不仅是一种食物，还是一个城市符号，一张城市“名片”。

　　据悉，嘉兴粽子传承了“嘉湖细点”精益求精的制作工艺，博采各式点心之长，并加以不断革新，成就了禾城的一张“金名片”。美味的嘉兴粽子，不仅陪伴着一代又一代嘉兴人成长，还诞生了 “真真老老”、“五芳斋”、“昌记”等知名品牌，享誉国内外。

　　上世纪20年代初，冯昌年在嘉兴张家弄开了一家“五芳斋粽子店”。冯月明从小在父亲冯昌年开设的五芳斋粽子店帮着洗粽叶、烧灶头。因其聪明、好学、勤快，对粽子配料、制作工艺极有悟性，深得冯昌年喜爱，被培养为冯氏粽子家族的掌门人。

　　作为嘉兴市真真老老食品有限公司的董事长，已62岁的冯月明还担任嘉兴粽子文化博物馆馆长，已成为名副其实的嘉兴“粽子传人”，继续演绎着“嘉湖细点”的冯氏传奇。粽子也由一种食品转变为嘉兴城市文化“代言品”。

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