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意大利享有“橄榄油王国”之称。人们在想到意大利橄榄油的同时，联想到的往往是意大利的饮食文化。意大利普利亚区是意大利橄榄油产量最多的地区，北部托斯卡那（Toscana）以盛产优质、传统的橄榄油而闻名，这里的橄榄油带有果皮与茴香的香味。西西里岛、翁布里、也都出产橄榄油。意大利政府采用低息贷款的方式鼓励油橄榄种植业。另外政府还制定了保护油橄榄生产的条例，任何个人未经政府批准不得砍伐油橄榄树改种其他作物。

橄榄油优于其它植物油的原因在于,它富含单不饱和脂肪酸,抗氧化剂,维生素A、D、E、K、F，角鲨烯和胡萝卜素等脂溶性维生素,多不饱和脂肪酸充足而并不过量,并具有最恰当的亚油酸/亚麻酸比值,虽然橄榄油也含有多不饮和脂肪酸,但比例均衡,且这些多不饱和脂肪酸受到橄榄油中象α生育酚或多酚之类的抗氧化剂的适当保护.因而就橄榄油是非常均衡健康的食用油. 

 意大利克莱门特橄榄油畅销全球100多个国家和地区的国际品牌,是橄榄油中不错的选择，上海道威进出口有限公司是其克莱门特系列在中国总代理。

意大利克莱门特橄榄油加工工艺
〉 从采摘到最终产品

橄榄果一旦成熟立即采摘收集，否则就会发霉发酵；橄榄的收获过程是采用手工方式，一个人在橄榄树枝旁搬来木梯子爬上树的主杆，这样果实就会落到树下铺好的布上，之所以用布是因为橄榄果即使落到地上一小会儿就会有泥土的味道， 采摘后的果实需要在通风低温的环境中存储，以免受热使果味淡化影响油的品质，果实的研磨需要在收获后36小时之内，用石质的磨盘碾碎，然后挤压糊状体，这样就可以将果油和果壳分开，一直到瓶装过程整个质量都是经权威认可的技术严格检验鉴定的。。

〉 包装部门

Clemente的橄榄油是根据销售量在发货前几天才包装的，并且包装于深色瓶子或者罐子。正如Clemente公司一样，其产品的卫生安全和质量是绝对有保证的。

〉 质检室

质量控制部门拥有先进的分析设施，是公司中所有活动的真正领导部门。质量控制部管理着将要进行压榨的橄榄果的最佳成熟度，检验每批即将瓶装的橄榄油符合公司严格的质量要求，并已经达到HACCP规定的ISO9000标准。

〉 公司的成长

随着时间的流逝，Clemente正在橄榄油包装领域获得更多的经验，无论是自己的还是第三方的商标。越来越多的要求极高的公司将它们在Clemente进行装瓶包装的Gargano地区专业的特级初榨橄榄油和有机橄榄油项目委托与Clemente来拓展它们的营业范围。

〉 包装

Clemente橄榄油公司为了满足从最终消费者到经销商日益增长的需要，不论是100克的小瓶还是25公斤的大罐，都采用多样的最具流行的风格进行包装，这种做法使Clemente在重要的国内国际竞赛中都获得殊荣。

〉 客户服务

优质的产品，良好的服务，不断的科技升级所有这些因素使这个自成立以来有100多年的历史的家族生意更具竞争力更高效。这也要归功于一家高效便捷的快递组织，这样Clemente就能够将产品准确无误的在24到48小时内送到意大利任何市区的顾客手中，且不用客户承担任何额外支出。

意大利橄榄油官方商城：http://www.myslowine.com

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